點心在家做

 

【偏鄉】-高市田寮區牛稠埔樂齡學習中心-窗口 吳小姐

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本課程結合「我的餐盤」，宣導「我的餐盤」，推廣均衡飲食。台灣人日常飲食隱藏三高一低的危機，高鈉、高油、高糖，以及低纖，導致營養不均衡、慢性病等，學童則有過胖的問題。國民健康署於107年公布「我的餐盤」圖像，且將每日應攝取的6大類食物設計成6句簡易口訣「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，唱中學，加深對「我的餐盤」印象，落實均衡飲食的目標，並且能注意避免孫子的肥胖問題。

本課程介紹基本器具與做法，強調用現成的器具即可在家動手做；並且介紹如何將6大類食物運用於點心烘焙中；更介紹如何選購食材。像是介紹如何選購蜂蜜。因為這幾年氣候變遷的關係，導致蜂蜜減產甚至停產，坊間的蜂蜜很多是假的。還有介紹不要買太香的麵包，那裡面加了香精才會這麼香，正常麵包香味不會傳那麼遠那麼強烈。學員說，這些他們都知道，這裡就是產地。老師覺得自己有點像是班門弄斧。提供蜂蜜的學員在11月的時候往生，大家都覺得很惋惜。